Nội Dung Bài Viết
Ở Việt Nam và trên thế giới có bao nhiêu loại cá chép phổ biến. Cùng bắn cá đổi thưởng tìm hiểu về tất cả các loại cá chép phổ biến và ăn được ở Việt Nam.
Cá chép cảnh
Cá chép trắng
Cá chép trắng có toàn thân màu trắng, đuôi và vây khá dài và to, cá chép trắng này thì nhỏ hơn các loại cá chép khác. Dòng cá chép này không để ăn mà chỉ để làm cảnh. Cá chép loại này có giá lên đến tầm 200.000 VNĐ/con.
Cá chép đuôi dài
Cá chép vảy rồng là loại cá chép đuôi dài hay còn gọi cá chép đuôi bướm cá chép rồng, cá chép phụng. Đây là loại cá thuần Việt, được nuôi trong hồ, bể cá. Loại cá này đẹp nhất ở bộ đuôi và vây thướt tha uyển chuyển khi bơi, nên được nhiều người mua để làm cảnh.
Cá chép vàng
Cá chép vàng có tên khoa học là Carassius auratus, trên thân cá có nhiều hoa văn đa dạng và chia ra nhiều dòng với nhiều hoa văn khác nhau. Loài cá này được nuôi làm cảnh từ rất lâu.
Loài cá này ăn được như không ngon như các loại cá khác, với một phần cá chép vàng được coi là vật linh thiêng, đưa ông Táo về trời nên người ta không ăn loại cá này.
Cá chép Koi
Cá chép Koi hay còn gọi là cá chép Nishikigoi, cá chép thổ cẩm, đây là loại cá được thuần hóa, lai tạo nên được nuôi phổ biến tại Nhật Bản và Việt Nam. Cá Koi có quan hệ họ hàng gần với cá vàng.
Các hình xăm trên mình cá Koi được Nhật quan niệm là đem lại nhiều may mắn.
Cá Koi được chia ra làm hai loại: Koi chuẩn và Koi bướm
- Koi chuẩn: có hình dáng giống như cá nguyên thủy, khi nhìn từ trên xuống, bạn sẽ thấy cá được pha trộn nhiều màu sắc rất đẹp, thích hợp nuôi trong ao.
- Koi bướm: Koi bướm hay còn gọi là cá chép vây dài, cá chép rồng, chúng có vi, vây và đuôi dài, khi bơi nhìn uyển chuyển rất đẹp, nên có thể nuôi được ở cả ao và hồ kiếng.
Ngoài ra, còn có giống cá chép đỏ, là sản phẩm lai giống từ chế biếng thể của cá chép Koi thân ngắn, có màu sắc đỏ hoặc vàng đỏ
Cá chép có thể chế biến món ăn, ăn được
Cá chép hồng
Cá chép hồng là loại cá chép có vây màu hồng thường sống ở sông thường xuất hiện vào mùa nước lớn. Cá chép hồng khá to tầm 1-2 kg, có những con to hơn. Loài cá này có thể chế biến cá món ăn khác nhau như: cá chiên, cá chép hồng nấu cháo hạt sen hoặc cá chép hồng hấp.
Cá chép hồ Lắk
Đây là loại cá chép bản địa, trước đây được khai thác rất nhiều nhưng hiện tại thì rất hiếm cần được bảo tồn. Cá chép hồ Lắk thân trắng bạc, phần lưng màu sẫm, cân đối, gốc vây màu hồng và đặc biệt là có 2 râu ngắn. Cá này khá nặng, tầm 5 – 6 kg một con.
Cá chép kính
Cá chép kính có màu vàng nâu, loại cá này không có vảy, đầu hơi múp, thân màu vàng sáng, mắt cá lồi. Cá chép kính được tìm thấy ở Ninh Bình, loài này có tập tính là ở các hang sâu, mùa đông mới bơi ra. Khi chế biến món ăn thì thịt cá tương đối thơm, nhiều người bảo ăn như thịt lợn.
Cá chép giòn
Cá chép giòn là loại cá lai giữa cá chép ta và cá chép giòn của Nga và Hungary. Cá có màu nhạt, thân hình của thon và dài hơn cá chép thường. Thịt cá chép giòn khi nấu chín sẽ dai, ngon và giòn.
Cá chép giòn được chế biến các món sau: Cá chép giòn nướng muối ớt, lẩu cá chép giòn, cá chép giòn xào lăn, cá chép giòn chiên giòn, cá chép giòn nấu riêu, cá chép giòn nấu măng chua, cá chép giòn nhúng mẻ,…
Xem thêm: Bắn cá đổi thưởng 3D
